海藻養殖は世界的な食糧不安への対処に役立つ可能性がある

気候変動を遅らせながら飢餓と栄養失調を解決するために、一部の農家は陸上から海へ移住するかもしれない。最近の研究が示唆しているタフツ大学フリードマン栄養科学政策大学院を卒業。 この研究は『Global Food Security』誌に掲載された。

フリードマン・スクールのアレクサンダー・マクファーレン栄養学教授で、この論文の主著者であるパトリック・ウェッブ氏は、海藻の生産と販売は、低・中所得国（LMIC）、特にアフリカと東南アジアの沿岸地域の農家の収入を増やす可能性があると述べた。勉強。 他の執筆者は、N23 のナタリー・サマーズ氏と、国際農業研究諮問グループに勤務し、水産養殖と食料システムの研究と革新により 2021 年世界食糧賞を受賞したシャクンタラ・シルステッド氏です。 チームは研究論文、既存のデータベース、国連および世界銀行グループの報告書などを検討しました。

家畜飼育に代わるより持続可能な代替手段である海藻養殖は、土地、淡水、化学肥料を必要とせず、世界中で栄養豊富な海藻製品の需要が高まるにつれ、特に収益性が高くなる可能性があることが研究で判明した。 これらの利益は、微細藻類を生産、加工、包装、輸出する家庭や地域社会の購買力の増加を意味し、ひいてはより健康的な食生活につながるだろう。

「LMICsにおける食料不安の最大の問題の1つは、健康的な食事が手に入らないことだ」とタフツ大学栄養イノベーションラボのフードシステムの所長も務めるウェッブ氏は語る。 「世界には、地元の食材を現地の価格で選んだとしても、健康的な食事を買う余裕のない人が約35億人います。それらの人々の多くにとって、海藻を養殖して販売することは、海藻を購入することで収入の増加と栄養の改善につながるでしょう。」市場。"

研究によると、農家にも環境にも優しい作物である海藻は、何世紀にもわたってアジアの一部でかなり単純な技術を使用して栽培されてきた。

まず、農家は藻の根に長いロープを結び、水から栄養分を吸収して植物に栄養を与えます。 6～8週間後、海藻を手で集め、天日で乾燥させます。 「私たちが農業面で注目していることの多くは、新しい作物や異なる種類の作物を見つけることではありません。費用対効果の高い方法で規模を拡大できる、すでに栽培されているものについてです」とウェッブ氏は語った。

海藻は比較的栽培が簡単であることに加えて、二酸化炭素排出量が非常に少なく、海の炭素レベルを下げるのに役立つ可能性もあります。 海藻が収穫時にどの程度のCO2を放出するかについてはまだほとんどわかっていないが、多年生褐藻養殖場は年間海面1ヘクタール当たり最大10トンのCO2を吸収することが研究で判明している。 「炭素吸収」力に加えて、海藻を家畜の飼料に加えると、メタンガス排出量を劇的に削減できる可能性がある。

「海洋が大幅に温暖化しない限り、海藻の養殖は気候に優しいだけでなく、気候変動にも強い方法を提供します」とウェッブ氏は語った。 「業界がどれくらい早く気候変動の悪影響を経験し始めるかはわかりませんが、可能性は十分にありそうです。海藻を養殖することで、その悪影響が加速することはありません。一方、木を切り倒し、家畜を増やすことは確実に影響を及ぼします」 。」

しかし、海藻の養殖は環境に貢献する一方で、気候変動自体が海藻のさらなる増殖に障壁となる可能性がある。 海水の酸性度はますます高まっており、健康で食用となる海藻の栽培には理想的ではないと著者らは述べた。

さらに、研究によると、海藻の輸出としての主な価値は、丸ごと食べる海野菜としてではなく、成分としての抽出物となるだろう。 また、平均所得が高く、褐色、緑色、赤色海藻を大量に生産、輸出している国は、最終的に消費者の食卓に上る可能性のある海藻を効果的に加工、検査、規制するために必要なインフラをすでに備えているが、LMICのほとんどはそれを備えていない。

加工のボトルネックに関する研究は限られており、消費者パターンなどの要素に関するデータはほとんど存在せず、データを収集する食品会社が所有しているとウェッブ氏は述べた。つまり、多くのLMICの政府や起業家には水生植物に投資するリソースやインセンティブがほとんどないことを意味する農業。

「農場から分岐点までの間に取られたステップ、それが私たちが焦点を当てる必要があるものです」とウェッブ氏は言いました。 「政府や民間部門とより緊密に連携して、ボトルネックがどこにあるのか、それをどう克服するかを見極める必要がある。」

これらの障害に対処できれば、海藻養殖の可能性は無限に広がると著者らは述べた。 インドネシアではこの産業が栄えており、季節労働者が安定的に利用可能であり、農場は産業レベルの規模の経済を達成できます（インドやタンザニアなどの家族経営の農場とは対照的です）。 インドネシアは現在、ナッツミルクや肉に含まれる増粘剤であるカラギーナンが抽出される2種の海藻の主要輸出国となっている。

「海藻には多くの異なる種類があり、生育にはそれぞれ多少異なる環境が必要です。アフリカやアジアの広大な海岸、そのすべてが優良な不動産になるわけではありません」とウェッブ氏は語った。 「しかし、大部分はそうなるでしょう。」

これらの場所で海藻養殖を拡大するには、政府がこの問題を真剣に受け止め、食品安全規制とそれが可能な全体的な環境を構築する必要があるとウェッブ氏は述べた。 国内外の投資関心も鍵となります。 「明日に起こらなくても、条件が整えば明後日には起こるかもしれない」とウェブ氏は語った。

LMIC での海藻生産はまだ始まったばかりですが、ウェッブ氏は農家にとっての海藻生産の約束に自信を持っています。 「これらの国の農業省、さらには水産省でさえ、海藻について議論することはおそらくないでしょう」と彼は言う。 「そうなったらどうなるでしょうか？金鉱が見つかるかもしれません。」

- このプレスリリースはもともとタフツ大学のウェブサイトに掲載されたものです